看完《水饺皇后》，有种提前过年的感觉。各种催泪剧情和正能量输出，让人联想到春晚小品，而且这次大家真的在片中一起包饺子。
作为主旋律励志影片，《水饺皇后》没有明显的问题，但很难打动人心，就像现在的春晚小品一样。马丽在这部电影中释放了大量情感，表演非常出色，但情绪过于浓烈，让人感到有些压抑。
影片根据真人真事改编，这有利有弊。好处是剧情贴近现实，坏处是如果现实中的人物经历不够跌宕起伏，电影也会显得平淡。《水饺皇后》后半段随着主人公事业步入正轨，几乎变成了企业宣传片，相对好看的部分集中在前半段。
导演刘伟强对七十年代的内地了解不多，呈现出来的故事略显虚浮。然而，一旦剧情转移到香港，他便进入了舒适区。TVB老戏骨们的加入让七十年代香港市井风情跃然纸上。例如红姐、珍姐、露丝等角色，还有姜大卫的出现，都为影片增添了时代感。
然而，这些生动的情节最终被主人公臧姑娘的光辉形象所淹没。她被塑造得毫无瑕疵，失去了真实感。比如臧姑娘受伤后只拿了薪水而放弃工伤赔偿，这种情节不符合常理。这样的塑造方式使得人物缺乏真实质感，远不如那些市井人物鲜活。
接下来，故事不断强调价值观念，如与日资企业合作时维护民族品牌，希望全世界都知道中国水饺。尽管这些情节可能基于现实，但以宣讲式的方式表达，给人一种强行上价值的感觉，难以引起共鸣。
除了创业史，导演还试图通过群像创作一部女性史诗。出场的女性们都被置于悲惨境地，婚姻不幸或境遇凄凉。臧姑娘在香港发现丈夫另娶，选择独立生活。金先生的妻子则因自卑而忍受家暴，最终自杀。红姐、珍姐和露丝等风尘女子也得到了同情。但过于美化和同情反而让故事失真，观众看不到那个时代女性的真实生存状态。
马丽在这部电影中的表演十分用力，这是她第一次真正意义上的独挑大梁。她的表演风格与香港演员不同，更舞台化和戏剧化。虽然这种差异在一定程度上体现了主人公难以融入环境的状态，但马丽的表演过于夸张，缺少自然和克制。相比之下，惠英红的表演更为准确。
《水饺皇后》因为过于炸裂的表演、过于光辉的人物形象、过于密集的催泪情节和过于直白的价值观输出，最终变成了一部超长的春晚小品。虽然没有明显问题，但确实缺乏吸引力。
