近年来，水牛奶作为一种小众乳制品在市场上逐渐受到关注。这种牛奶因奶源稀少、口感浓郁以及较高的综合营养指标而成为社交平台上的网红产品。然而，市场上标榜为“水牛”和“纯牛奶”的产品并不如人们想象中那样纯净。在随机挑选的20款此类产品中，没有一款使用了100%生水牛乳作为原料，而且大多数产品未明确标注水牛乳的具体添加比例。更有甚者，某些产品通过将“水牛”注册为商标的方式误导消费者，实际上这些产品的主成分是普通牛奶，生水牛乳只占很小一部分。
商家们在宣传时往往强调水牛奶的独特优势，比如食用甘蔗叶和菠萝皮长大的水牛所产的牛奶味道香醇，营养价值远超普通牛奶。因此，很多消费者愿意花费比普通牛奶高出几倍的价格购买水牛奶，尤其是追求纯正水牛奶带来的优质体验。但是当发现所谓的“纯牛奶”并非完全由水牛乳制成时，不仅让人感到失望，还可能对整个乳制品行业产生信任危机。
针对这种情况，《食品安全国家标准 灭菌乳》第1号修改单已于9月16日开始实施，明确规定生产灭菌乳只能采用生乳作为原料，禁止使用复原乳，并且要求含有复原乳成分的产品不得被标记为“纯牛（羊）奶”或“纯牛（羊）乳”。对于水牛奶生产商而言，应当尽快调整其生产工艺及标签说明，确保产品信息透明化，停止玩弄文字游戏，让真正优质的水牛奶得以脱颖而出。
随着水牛奶产业的发展壮大，只有那些能够提供高品质、真实无欺商品的企业才能赢得消费者的青睐和支持。诚实守信地对待每一位顾客，才是最好的营销策略。
