端午节悄然而至，粽子更频繁的出现在餐桌。粽子虽然很美味，但不是人人都适合吃的。粽子中的糯米和馅料，会让糖尿病患者血糖升高；粽子的粘稠性和不易消化性，会让肠胃病患者加重病情。
糖尿病患者可以吃粽子，但需严格控制食用方式和摄入量。
一、食用条件
血糖达标：空腹血糖≤7.0mmol/L、餐后2小时血糖≤10.0mmol/L且糖化血红蛋白＜7.5%时方可少量食用。
排除禁忌：合并严重胃肠疾病、急性胰腺炎或血糖波动较大时不宜食用。
二、选择与烹饪建议
优选粽型：
杂粮粽：用糙米、燕麦、紫米等替代部分糯米，降低升糖指数。
低糖咸粽：选择瘦肉、虾仁等低脂馅料，避免咸蛋黄、五花肉等高脂肪食材。
无糖粽：自制时用木糖醇等代糖替代蔗糖，避免红枣、豆沙等高糖馅料。
调整工艺：糯米提前浸泡软化，减少食用时的黏性负担；用新鲜粽叶避免含防腐剂的加工粽叶。
