《长安的荔枝》在多个方面展现出了较高的水准，具有成为“顶级”作品的潜力，但也存在一些不足，不能简单地一概而论说它完全配得上或配不上“顶级”二字。
制作班底强大，几乎沿用了《长安十二时辰》的原班人马，质量有保证。无论是长安城的恢弘气势，还是岭南地区的湿热环境，亦或是光影的运用，都仿佛是从古代画作中走出来的一般，具有顶级的东方美学韵味。
剧中的市井街道、官员府邸，甚至是普通百姓家中的陈设，都能让人感受到一种精益求精的态度。服装设计力求还原唐代服饰风格，同时加入现代审美，使得整部作品既有文化底蕴也不失时尚气息。
雷佳音天生适合扮演小人物，他所饰演的李善德，将那种懦弱又固执、颓丧又倔强的性格特点演绎得淋漓尽致，尤其是他展现李善德从怀疑到确信再到绝望的心理历程的片段，表演堪称教科书级别。岳云鹏则是剧中喜剧的支点，很多情节靠他消解严肃氛围，提升观影体验，而且他在严肃戏份中也表现出色，情绪饱满。
剧中还有郭涛、冯嘉怡等老戏骨，他们将各自角色的性格特点展现得十分到位，如郭涛饰演的刘署令的阴鸷狠辣、表里不一，冯嘉怡饰演的岭南刺史何有光的精明和放纵，让观众印象深刻。
原著小说《长安的荔枝》全文只有七八万字，是一个情节紧凑、节奏明快的中篇故事。改编成35集电视剧后，部分观众认为存在剧情注水的情况，加入的一些情节和角色偏离了原著的核心魅力，比如郑平安这个角色的加入，把单线程的社畜求生记变成了双线并行的古装谍战剧，改变了原著的叙事节奏。
剧中一些角色的塑造和审美可能存在争议，如那尔那西饰演的女胡商阿弥塔，有观众认为其长相偏中性，妆容造型如大美瞳、大卧蚕出现在古装戏里不太合理，与角色设定的倾国倾城形象有差距，影响了观众的代入感。
