美国“骚猪肉”是指部分人认为美国猪肉存在明显的骚味。其产生原因主要与美国的养殖方式和饮食习惯有关。
公猪性成熟后会分泌雄烯酮，这种类固醇物质在公猪脂肪组织中浓度可达3-5ppm，加热至60℃以上时，其麝香与尿骚的复合气味会大量释放。同时，肠道菌群分解色氨酸产生的粪臭素，会在后腰肉等部位形成“双重打击”，让猪肉的异味更加明显。
加州2022年通过的《农场动物禁囚法案》禁止阉割未麻醉的仔猪，导致加州90%养殖场放弃阉割，未阉割公猪比例增加，进而使得带有骚味的猪肉增多。
化学阉割需注射戈那瑞林，每头猪会增加约2.3美元成本，且美国人工阉割效率仅为丹麦的1/3。而阉割会使出栏周期延长7天，虽然能提升猪肉溢价15%，但超市售价往往不由养殖户决定，所以出于成本考虑，很多养殖场选择不阉割。
美国78%猪肉用于香肠、培根等深加工产品，异味在烟熏、发酵过程中被掩盖。并且72%猪肉以冷切形式消费，异味在低温下也会被抑制。此外，根据NPD集团调查显示，43%美国消费者表示“从未注意到猪肉异味”，消费者对猪肉异味不敏感，也使得养殖场缺乏阉割动力。
对于中国留学生等人群来说，美国“骚猪肉”带来了不少困扰，他们通常会采用一些方法来去腥，如用花椒、料酒、姜片等调料去腥，或通过冷水浸泡、焯水等方式处理。也有一些人会优先选择母猪或阉猪肉，因为这类猪肉一般异味较小。
