吃野生菌时建议不要喝酒 可能引发中毒

吃野生菌时建议不要喝酒 可能引发中毒！全国已知有毒野生菌超过500种，其中云南就有200多种，包括20余种剧毒品种。数据显示，剧毒鹅膏和亚稀褶红菇引起的中毒事件占云南省野生菌中毒死亡人数的80%以上。

专家建议，对于不熟悉或难以辨识的野生菌，应避免采摘、购买和食用。即使有识别方法，也不能仅凭经验判断其安全性。烹饪野生菌时，不要凉拌，要确保炒熟煮透。食用野生菌时最好不饮酒，因为某些成分可能与酒精发生化学反应，导致中毒。如果食用野生菌后出现头晕、恶心、呕吐、腹痛或幻觉等症状，应立即就医。